Pikantna tarta z pomidorami

TADAM! Moja pierwsza tarta mało przypominająca tarte ;)

Pikantna tarta z pomidorami:

Ciasto:

200 g mąki

100 g zimnego masła

1 żółtko 

25 g cukru pudru

Marynata:

4 łyżki oliwy

2 łyżki miodu

1 łyżka octu balsamico

pieprz + sól

Masa serowa:

200 g białego sera koziego 

50 g ricotty

1 łyżeczka musztardy łagodnej

600 g pomidorów

1 pęczek Rucoli

Ze składników podanych wyżej wyrobić kruche ciasto, odstawić na godzinę do lodówki. W międzyczasie pokroić pomidory w grube plastry dodając do nich marynatę. Ser kozi przełożyć do miski i rozgnieść. Dodać ricottę i 1 łyżeczkę musztardy, wbić 1 jajo, przyprawić solą i pieprzem. Spód tarty wstawić do nagrzanego piekarnika na ok 15 min. Podpieczony wyjąć i przestudzić w formie. Masę serową nakładać łyżką. Obłożyć równomiernie osączonymi w marynacie plasterkami pomidorów. Piec ok 20 min.. Po wyjęciu udekorować listkami rucoli. 

Pin It